Kompletní specifikace
Kokosová mouka se vyrábí z čerstvých kokosových ořechů, tj. nejpozději do 3 dnů od okamžiku jejich sklizně a to tak, že nejdříve se šetrně usuší dužina kokosových ořechů, z té se následně mechanickým lisováním za studena získá kokosový olej a poté je tato odtučněná dužina semleta na jemný prášek.
Kokosová mouka vyniká svým obsahem vlákniny, který činí 39 %! To je zhruba 3× více než má např. sója. Kokosová mouka obsahuje málo jednoduchých cukrů a má vysoký obsah bílkovin (až 20 %). Je tak výborným pomocníkem i při redukčních dietách, protože dodává pocit sytosti a je lehce stravitelná. Je přirozeně bezlepková a tudíž vhodná i pro celiaky.
Použití: Při pečení můžete použít až 25 % kokosové mouky z celkového množství ingrediencí. Na výrobu čokolády, pudinků, želé. Do omáček i do polévek. Do koktejlů, smoothie, jogurtů.
Složení: 100% kokosová mouka
Nutriční hodnoty |
Energetická hodnota | 1793kJ/429kcal |
Tuky | 12,70g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 12,70g |
Sacharidy | 59,81g |
z toho cukry | 16,56g |
Bílkoviny | 17,57g |
Sůl | 0g |