Xantan 100g

Přírodní stabilizátor a emulgátor, zlepšující přípravek do pečiva. Používá se především do bezlepkových výrobků, protože částečně nahrazuje funkci lepku. Prodlužuje také trvanlivost pečiva.

Použití: do100 horké vody nasypeme čajovou lžičku xanthanu a řádně rozmixujeme a nalijeme do připravované směsi.